El nombre de nuestra bodega, Quotanes, procede de la antigua denominación que recibió la localidad zamorana de Cotanes del Monte en el documento más antiguo que conservamos, datado en el año 1038.
Dicho documento, que se conserva en el Archivo de la Catedral de León ( B. T., ff. 176v-178v [Monasterio de San Antolín del Esla]), contiene la donación que, efectuaron los condes Rodrigo Galindi y su esposa doña Sancha, hija de Munio Fernández, al monasterio de San Antolín, sito en la villa de San Lorenzo (Granja de San Antolín), cerca de Coyanza.
El documento narra en su exposición cómo el conde don Rodrigo, oyendo los milagros realizados por San Antonino entre los que acudían a orara su tumba, emprendió viaje a Francia y trajo reliquias del milagroso santo, para las cuales hizo construir una iglesia, en la que expresa su deseo de ser enterrado.